Pudim de Leite Light

Pudim de leite light - Não tem quem resista a esta delícia da vovó

INGREDIENTES DO PUDIM

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado 

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado 

3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame) 

4 ovos inteiros

1 colher (chá) de essência de baunilha 

INGREDIENTES DA CALDA

60 gramas de ameixas pretas

1 xícara de chá de água em temperatura ambiente

Adoçante artificial a gosto

MODO DE PREPARO DO PUDIM

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de frio leve à geladeira.

MODO DE PREPARO DA CALDA

Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante. 

Rendimento: 8 porções 

Calorias: 101,5 por porção 

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